قهوه 80٪ عربیکا 20٪ روبوستا
22,275,000 تومان 24,750,000
خرید قهوه Santa Maria با ترکیب ۸۰٪ عربیکا پریمیوم و ۲۰٪ روبوستا؛ عطر و شیرینی عربیکا در کنار تنواری و قدرت مناسب اسپرسو. پکیج ۵ عددی HORECA با ۱۰٪ تخفیف.
Santa Maria یک ترکیب حرفهای ۸۰٪ عربیکا پریمیوم و ۲۰٪ روبوستا از لاما است؛ بلندی که با هدف ایجاد تعادل میان عطر و شیرینی عربیکا، تنواری و قدرت روبوستا طراحی شده است.
در این Blend، بخش غالب عربیکا ساختار عطری و پیچیدگی فنجان را شکل میدهد و ۲۰٪ روبوستا، با افزایش تنواری، قدرت و کرمای اسپرسو، ساختاری مناسب برای سرو حرفهای ایجاد میکند.
نتیجه، فنجانی متعادل و خوشساخت است؛ با شیرینی ملایم، اسیدیته کنترلشده، تلخی متعادل و پایانمزۀ شکلاتی و آجیلی.
Santa Maria برای کسانی ساخته شده که از یک قهوه اسپرسو، هم عطر و لطافت عربیکا را میخواهند و هم قدرت و ساختار روبوستا را.
Espresso Blend
80% Arabica → Aroma + Sweetness + Complexity
20% Robusta → Body + Crema + Caffeine + Espresso Structure
در شروع، رایحههای شیرین و میوهای توجه را جلب میکنند. در ادامه، نتهای کارامل و شکلات تلخ ساختار اصلی فنجان را شکل میدهند و ظرافت آجیلی فندق، عمق بیشتری به طعم نهایی میدهد.
حضور ۲۰٪ روبوستا در Blend باعث میشود ساختار فنجان نسبت به یک ترکیب ۱۰۰٪ عربیکا، پرتنتر، قدرتمندتر و مناسبتر برای استخراج اسپرسو باشد.
پروفایل نهایی Santa Maria ترکیبی از شیرینی ملایم، تلخی کنترلشده، عطر دلنشین و تنواری مناسب است.
| ویژگی | مشخصات |
|---|---|
| ترکیب | 20٪ Arabica 80٪- Robusta |
| نوع | Espresso Blend |
| رده | Premium Blend |
| عطر | زیاد و پیچیده |
| اسیدیته | متوسط و کنترلشده |
| شیرینی | ملایم تا متوسط |
| تلخی | متوسط |
| تنواری | متوسط رو به بالا |
| کرما | مناسب برای اسپرسو |
| پروفایل طعمی | Caramel / Dark Chocolate / Hazelnut / Berries |
| کاربرد اصلی | Espresso |
| مناسب برای | Café / Restaurant / Hotel / HORECA |
یک Blend حرفهای فقط ترکیب چند نوع قهوه نیست؛ بلکه باید هر جزء، نقش مشخصی در ساختار فنجان داشته باشد.
در Santa Maria، ۸۰٪ عربیکا مسئولیت اصلی عطر، شیرینی و پیچیدگی طعمی را بر عهده دارد؛ در حالی که ۲۰٪ روبوستا به افزایش تنواری، قدرت فنجان و ساختار مناسب اسپرسو کمک میکند.
این نسبت، Santa Maria را به گزینهای مناسب برای مجموعههایی تبدیل میکند که میخواهند میان کیفیت حسی عربیکا و عملکرد قدرتمند یک Espresso Blend تعادل برقرار کنند.
Santa Maria برای استفاده در اسپرسو طراحی شده است.
ترکیب ۸۰/۲۰ میتواند ساختاری مناسب برای نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو ایجاد کند؛ از یک شات اسپرسوی خالص گرفته تا Americano، Cappuccino، Latte و سایر نوشیدنیهای بر پایه شیر.
عطر و شیرینی عربیکا در کنار تنواری و قدرت روبوستا، باعث میشود این Blend در منوی کافه شخصیت مشخصی داشته باشد و در نوشیدنیهای ترکیبی نیز حضور خود را حفظ کند.
برای یک مجموعه حرفهای، انتخاب قهوه باید فراتر از «طعم خوب» باشد.
قهوه باید بتواند در کنار دستگاه اسپرسو، آسیاب مناسب، دستور استخراج استاندارد و مهارت باریستا، نتیجهای پایدار و قابل تکرار ایجاد کند.
Santa Maria برای کافهها، رستورانها، هتلها و مجموعههای پذیرایی طراحی شده است که به دنبال یک Espresso Blend با نسبت ۸۰٪ عربیکا و ۲۰٪ روبوستا هستند.
این ترکیب برای مجموعههایی مناسب است که به دنبال:
عطر و پیچیدگی حاصل از عربیکا
تنواری مناسب اسپرسو
تلخی کنترلشده
ساختار مناسب برای نوشیدنیهای شیری
کرمای مناسب
قدرت بیشتر نسبت به Blendهای ۱۰۰٪ عربیکا
و پروفایل طعمی مشخص برای منوی حرفهای
هستند.
برای اسپرسو و نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو که نیاز به حضور مناسب قهوه در فنجان دارند.
برای سرو اسپرسو، آمریکانو و نوشیدنیهای قهوه در کنار منوی غذایی.
برای استفاده در کافه، رستوران، لابی و سرویسهای پذیرایی.
برای مجموعههایی که به دنبال یک Blend حرفهای، خوشعطر و متعادل با ساختار مناسب اسپرسو هستند.
روش اصلی پیشنهادی برای Santa Maria؛ با تمرکز بر تنواری، کرما، شیرینی و ساختار شکلاتی.
برای دستیابی به فنجانی پرتنتر با حضور بیشتر نتهای شکلاتی و آجیلی.
برای تجربه بدنه بیشتر و نمایش نتهای شکلاتی و کاراملی.
برای استفاده حرفهای در کافه، نتیجه نهایی Santa Maria به تنظیم صحیح Grind Size، Dose، Yield و Extraction Time نیز وابسته است.
Santa Maria انتخاب مناسبی است برای کسانی که:
قهوهای قویتر از یک Blend صددرصد عربیکا میخواهند.
عطر و شیرینی عربیکا برایشان اهمیت دارد.
در کنار عطر، تنواری و قدرت بیشتری در اسپرسو میپسندند.
قهوههای مناسب برای Cappuccino و Latte را ترجیح میدهند.
تلخی کنترلشده را به تلخی شدید ترجیح میدهند.
به دنبال یک Blend حرفهای برای مصرف روزانه یا سرو HORECA هستند.
تفاوت اصلی Santa Maria در ساختار Blend آن است.
قهوههای ۱۰۰٪ عربیکا معمولاً تمرکز بیشتری بر عطر، پیچیدگی و ظرافت حسی دارند؛ در حالی که اضافه شدن ۲۰٪ روبوستا به Santa Maria، تنواری، قدرت، کرما و شدت اسپرسو را افزایش میدهد.
به همین دلیل Santa Maria انتخابی مناسب برای کسانی است که نمیخواهند میان عطر و ظرافت عربیکا و قدرت اسپرسو یکی را انتخاب کنند.
80% Arabica = Aroma · Sweetness · Complexity
20% Robusta = Body · Strength · Crema
Santa Maria = Balance
کیفیت یک Blend حرفهای فقط به نسبت عربیکا و روبوستا محدود نمیشود.
تازگی رُست، نگهداری صحیح، آسیاب مناسب و استخراج دقیق همگی در نتیجه نهایی فنجان نقش دارند.
در لاما، قهوه بهصورت تازه رُست عرضه میشود و بر اساس ابزار دمآوری انتخابشده، امکان سفارش بهصورت دانه یا آسیابشده وجود دارد.
برای استفاده حرفهای، پیشنهاد میشود قهوه بهصورت دانه تهیه و درست پیش از استخراج آسیاب شود تا عطر و ویژگیهای حسی آن بهتر حفظ شود.
برای مجموعههای حرفهای، لاما پکیج ۵ عددی Santa Maria را با ۱۰٪ تخفیف ویژه HORECA ارائه میکند.
تخفیف HORECA: ۱۰٪
این پکیج برای کافهها، رستورانها، هتلها و مجموعههای پذیرایی طراحی شده است که به دنبال تأمین یک Blend حرفهای با نسبت ۸۰٪ عربیکا و ۲۰٪ روبوستا در حجم مناسب برای مصرف تجاری هستند.
اگر به دنبال خرید قهوه ۸۰٪ عربیکا ۲۰٪ روبوستا با عطر برجسته، تنواری مناسب، تلخی کنترلشده و ساختار مناسب برای اسپرسو هستید، Santa Maria انتخابی حرفهای از مجموعه قهوههای لاما است.
این Blend برای کسانی ساخته شده که در فنجان خود عطر و شیرینی عربیکا را در کنار قدرت، تنواری و کرمای روبوستا میخواهند.
برای مصرف خانگی یا سرو حرفهای در کافه، رستوران و هتل:
80% Arabica · 20% Robusta
Crafted for a Balanced Espresso.
| نوع قهوه | 80%عربیکا - 20%ربوستا | Arabica 80% - Robusta 20% |
| حجم | 5 کیلوگرم | 5 kg |
| رست | متوسط | MEDIUM |
| بادی یا تنواری | متوسط رو به بالا | medium and high |
| پروفایل طعمی | کارامل · شکلات تلخ · فندق · توتهای قرمز | Caramel / Dark Chocolate / Hazelnut / Berries |
| اسیدیته | متوسط و متعادل | Moderate, Well-Balanced Acidity |
